بريوش بالبرتقال سهل التحضير ولذيذ

بريوش بالبرتقال سهل التحضير ولذيذ

المقادير

• للعجين :
• 500 غ دقيق
• 1 ملعقة كبيرة قشرة ليمونة حامضة وقشرة برتقالة
• 50 غ سكر خشن
• 80 غ زبدة
• 2 بيضات
• 12 سل عصير البرتقال
• 15 غ خميرة طرية
• 1 قبصة ملح
• للتزيين :
• 2 أصفر البيض ممزوجين مع قطرتي خل
• 40 غ حبيبات السكر  

• الطريقة

  • تذاب الخميرة في القليل من الماء الدافئ.
  • في إناء ينخل الدقيق مع الملح، تشكل حفرة في الوسط، تسكب فيها الخميرة، القشور المبشورة، السكر الخشن، البيض، الزبدة وعصير البرتقال.
  • تمزج كل المكونات للحصول على عجين ناعم. يدلك العجين لمدة 10 دقائق، يغطى بقماشة نظيفة ويترك يخمر في مكان دافىء.
  • عندما يخمر العجين يضرب قليلا لتخليصه من الهواء العالق داخله.
  • تشكل كويرات عجين متوسطة الحجم، توضع فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ، تدهن بالبيض المخفوق وتترك تخمر مجددا في مكان دافئ.
  • تدهن كويرات العجين للمرة الثانية باصفر البيض، تشكل علامة+ بواسطة مقص في سطح كل كويرة وتزين بحبيبات السكر.
  • يطهى البريوش في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 30 دقيقة تقريبا.
  • عندما تنضج البريوش وتصبح ذهبية اللون تخرج من الفرن وتترك تبرد قليلا قبل تقديمها.