طريقة تحضير بطبوط محشي سهل ولذيذ

طريقة تحضير بطبوط محشي

المقادير

العجين:500غ دقيق اصفر-250غ دقيق عادي-150غ زبدة ذائبة-ملح-خميرة عادية-زيت زيتون-اوريغانو-ماء دافئ.

الحشوة

:500غ لحم عجل مفروم-حبة بصل مفرومة-فص ثوم مهروس-نصف كوب بقدونس مفروم-حبة طماطم مقطعة-حبتين فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات-فلفل احمر حلو مقطع مكعبات-حبة جزر مقطعة قطع طولية رفيعة-كاس زيتون مقطع-ملعقة هريسة-نصف ملعقة فلفل اسود-ملعقة كركم-ربع كوب زيت زيتون.
ملح حسب الرغبة-جبن للتزيين.

طريقة التحضير:

1-العجين في اناء ننخل الدقيق والملح السكر الزيت الاوريغانو والزبدة مضغ الخميرة ونخلط جيدا ثم نصب الماء شيئا فشيئا حتى نحصل على عجين متماسك ندلكه جيدا ونتركع يرتاح ويخمر.
نقسم العجين الى كريات صغيرة ونتركها 20 دقيقة ونغطيها بمنديل.
نسخن مقلاة فوق نار متوسطة.
غي طاولة العمل نرش الدقيق ثم نبسط العجين بالشوبك ونضعه في المقلاة حتى بتحمر ونكمل العجين كله بنفس الطريقة.
2-الحشوة:في مقلاة نضع الزيت حتى تسخن ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم جيدا حنى يذبلو نضيف اللحم المفروم ونخلط حتى تنضج ثم نضيف الفلفل الاخضر والاحمر الجزر الطماطم البقدونس والبهارات والزيتون ونخلط حتى ينضجو.
3-ناخد حبة بطبوط نفتحخا قليلا من جانبها نحشوها بالحشوة ونزين بالجبن.
في طبق التقديم نصف البطبوط ويقدم ساخنا.