بسطيلات صغيرة محشوة بالكبد والتمر واللوز
بسطيلات صغيرة محشوة بالكبد والتمر واللوز
1
2
3
المكونات:
- 220 غرام من عجين التمر
- 20 غرام من الزبدة
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- ربع ملعقة من القرفة
- القليل من القرنفل
- القليل من الكوزة
- 100 غرام من اللوز مهرمش
- 200 غرام من كبد الدجاج
- العسل
- اللوز
- التمر
الطريقة:
قومي بقلي الكبد في مقلاة أضيفي الزيت والملح والفلفل الأسود والقليل من الكوزة والزعتر، قومي بإزالة الكبد من على نار ثم اتركيها تبرد قليلا، اخلطي المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجين متجانس.
ضعي العجين في الثلاجة، وفي إناء آخر اخلطي عجين التمر مع الزبدة و ماء الورد وباقي التوابل المذكورة سابقا، ثم أضيفي اللوز (مهرمش)، قومي ببسط عجين التمر فوق ورق بلاستيكي، ثم قومي بتقطيعه على شكل دائرة.
ادهني القوالب الصغيرة بالزبدة ثم افرشيها بورق البسطيلة ، ثم ادهني وجه الورق حتى لا تلتصق الحشوة، ضعي وسط كل قالب (مول) دائرة عجين التمر وفوقه حشوة الكبد، اطوي ورق البسطيلة من كل الجوانب على الشكل الذي ترغبين فيه، ادهني وجه البسطيلة بأصفر البيض، أدخلي البسطيلات الصغيرة للفرن الساخن حتى تطهى جيدا ويصبح لونها ذهبيا. أخرجيها من الفرن وقومي بتزيينها حسب الذوق.