طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة واللوز

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة واللوز

المكوّنات لتحضير الكيكة:

شوكولاتة – نصف كوب قهوة سائلة – ملعقتان كبيرتان زبدة – نصف كوب زلال بيض – 3 صفار بيض – 3 ملح – رشّة سكر – ملعقة كبيرة لوز مطحون – كوب خلاصة لوز – ربع ملعقة صغيرة دقيق – نصف كوب زبدة لدهن الصينية – ملعقة كبيرة دقيق لدهن الصينية – ملعقة كبيرة لتحضير التغليفة: شوكولاتة – ربع كوب قهوة سائلة – ملعقتان كبيرتان زبدة – 6 ملاعق كبيرة للتزيين: لوز مقشرّ ومقطّع إلى أنصاف

  طريقة العمل

1- لتحضير الكيكة: حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة. 2- إدهني صينية بالزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق. 3- ضعي الشوكولاتة والقهوة في قدر على حمام مائي على نار منخفضة حتى تذوب الشوكولاتة. 4- في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة. 5- أضيفي صفار البيض واخفقي حتى تتجانس المكوّنات. 6- في وعاء، أخفقي زلال البيض مع الملح جيداً واتركيها جانباً. 7- أضيفي الشوكولاتة السائلة على خليط الزبدة والسكر وحرّكي بواسطة ملعقة ثمّ ضعي اللوز المطحون وخلاصة اللوز وامزجي جيداً. 8- باشري بإضافة الدقيق وزلال البيض على الخليط تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات. 9- أسكبي المزيج في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة. 10- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيكة فيها حتى تبرد. 11- لتحضير التغليفة: ضعي الشوكولاتة والقهوة في قدر على حمام مائي على نار منخفضة حتى تذوب الشوكولاتة. 12- إرفعي القدر عن النار ثمّ باشري بإضافة الزبدة تدريجياً مع التحريك حتى تتجانس المكوّنات. 13- أتركي التغليفة جانباً حتى تبرد. 14- ضعي قالب الكيكة في طبق التقديم وادهني وجهه وجوانبه بالتغليفة ثمّ زيّنيه بحبات اللوز المقشّرة والمقطّعة بحسب ذوقك. 15- ضعي الكيكة في البراد حتى تبرد ثمّ قدميها على سفرتك.