الطحال معمر بالكفتة غادي يعجبكم بزاف

الطحال معمر بالكفتة غادي يعجبكم بزاف 
تقدم لكم ضمن أطباق اللحم طريقة تحضير الطحال معمر بالكفتة بخطوات واضحة.

مكونات الطحال معمر بالكفتة :

• طحال غنم
• 150 غرام  ( كفتة ) تحتوي على نسبة من الشحم
• حبة بصل متوسطة
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
• زبدة او زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من راس الحانوت
• 1/4 ملعقة صغيرة ابزار ( فلفل اسود )
• ملعقة فلفل احمر جاف ( بابريكا )
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقة صغيرة كمون
• ملح

للتزيين :

حسب الرغبة

طريقة التحضير :

1. نقوم بغسل طحال غنم جيدا ثم نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ثم نضيف الملح ، ابزار ، كمون ، راس الحانوت ، بابريكا و زنجبيل ونخلط الكل جيدا بعدها نضيف كفتة ، بقدونس و كزبرة و نخلط
2. نضع فتحة صغيرة في جانب طحال غنم و نفتحه من الداخل دون تمزيقه من الخارج حتى نتمكن من حشوه
3. نقوم بحشو طحال غنم بخليط كفتة  الذي حضرنا ثم نخيطه أو نغلقه بعود خشب
4. نضع طحال غنم في ورق الومنيوم ثم نضعه في طنجرة الضغط بها ماء ساخن و نضعه فوق النار لمدة 30 دقيقة
5. نزيل ورق الومنيوم ثم ندهن طحال معمر بزيت الزيتون و ندخله إلى الفرن ليتحمر
6. نضع في طبق التقديم مع تزيينه .