دجاج محمر ديال المناسبات
دجاج محمر ديال المناسبات
1 خديت 6 دجاجات
1
2
3
غسلتهم بالما ء من بعد حكيتهم مزيااااااان بالملح و الحامض ( خليتهم شي 15 دقيقة اوعودت شللتهم)
2 تبلتهم من الداخل و الخارج ب ملح + ابزار + سكين جبير+ فلفل احمر حار + فلفل احمر حلو + خرقوم بلدي + و ملون اصطناعي + لب 2 حامضات مصيرين + قزبر و معدنو س+ 2 بصلات مشلضين + 8 فصوص ثوم مهروسين
وجمعت ليهم رجيلاتهم
3 درت كل دجاجة فبلاستيكة او دخلتهم للمجمد ( ليلة كاملة اوليلتين ( قبل ميطيبو باش يجي بنين)
ملي بغيت نطيبهم ( بعد مرور 24ساعة) نزلتهم فطنجرة او زدت نفس التوابل لي تبلت بيها الدجاج من قبل + 4 بصلات مشلضين + زيت المائدة ( كنديروحتى كيبدى يتقلى) من بعد كنزيد معلقة كبير ( قعقلة وبسيبيسة مطحونين) + كنبقى نحرك الدجاج مرة مرة
( دوك لقشيوشات لي كيكونو فالدجاج + جنيحات) درتهم فكوكوط
زيت + ملح + ابزار + سكينجبير + قعقلة وبسيبيسة + فلفل حار + فلفل حلو + خرقوم + بصلة مشلضة + ثوم مهروس
اوطيبتهم
اما لكبيدات درتهم بوحدهم ف ماء + كمون + خرقوم + ملح + زيت + فلفل احمر حار
من بعد ملي طاب الدجاج زولتو من الطنجرة او نزلتو فوق شبكة باش يتسقطر مزياااااان
لاصوص لي بقات زدت ليها قرفة + عسل خليتها تعقاد شوي
خديت الكبيدة او زدت ليها كمون + ملح + زيت الزيتون + هريسة ( مزياااااان)
اوبقيت كنمعسها بالفورشيط
من بعد خديت الحامض المصير خويتو من اللب او عمرتو بالكبدة او زينتو بزيتو ن اسود
شوية خديت 4 ضامات زعفران + موطارد + سمن و زبدة و هوما باش دهنت الدجاج او دخلتو يتحمر
بالنسبة للتقديم
نزلت 3 دجاجات فكل صحن او زينتو