كراتان يوناني بالباذنجان والخضر سهل التحضير و كيجي لذيذ
كراتان يوناني بالباذنجان والخضر سهل التحضير و كيجي لذيذ
المقادير :
1
2
3
- 3 حبات باذنجان مقطّع إلى شرائح
- 3 بطاطس مقطّعة إلى شرائح
- 3 حبات قرع مقطّعة بالطول
- زيت زيتون
- 5 ملاعق كبيرة زبدة
- 7 ملاعق كبيرة دقيق
- 5 أكواب حليب
- ملح، ابزار
- صفار بيض مخفوق
- 750 غرام لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- نصف كوب بقدونس مفروم
- 5 طماطم ناضجة مفرومة
- كوب جبن مبشور
طريقة التحضير :
اغمسي الباذنجان، البطاطس والقرع الأخضر بالقليل من زيت الزيتون ثمّ اقليها حتّى تذبل
ضعي طبقة البطاطس في صينية فرن فوقها الباذنجان ثمّ القرع
ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي الدقيق لمدّة 5 دقائق
أضيفي الحليب والملح واغلي المزيج لمدّة 10 دقائق، واخلطي معه صفار البيضة واخفقي جيّداً
سخّني ملعقة زيت في مقلاة كبيرة على نارٍ متوسّطة ثمّ أضيفي اللحم المفروم والبصل
أضيفي البقدونس، الطماطم، التوابل وخفّفي النار واغلي المزيج لمدّة 10 دقائق واستمرّي بالتحريك
إفردي خليط اللحم فوق الخضروات ثمّ ضعي طبقة من الجبن قبل أن تسكبي الصلصة البيضاء
ضعي صينية الغراتان في الفرن لحوالي 30 دقيقة، ثم قدميها