طريقة إعداد قريشلات أو كرص رطبين بحال القطن لذاذ
طريقة إعداد قريشلات أو كرص رطبين بحال القطن لذاذ
المقادير :
1
2
3
500 غ دقيق
80 غ سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
1 قبصة مستكة ( مسكة حرة)
1 ملعقة كبيرة نافع
4 ملاعق كبيرة زنجلان محمر
4 ملاعق كبيرة ماء الزهر
1 بيضة
20 غ خميرةطرية
20 سل حليب دافيء
40 غ زبدة بدرجة حرارة المطبخ
للتزيين : 1 أصفر بيضةممزوج مع قطرتي خل
طريقة التحضير :
قريشلات أو بريوش تقليدي تذاب الخميرة الطرية في القليل من الحليب.في وعاء يوضع الدقيق والنافع
زنجلان، السكر، المستكة الملح ماء الزهر الخميرة المذابة البيض والحليب.
تمزج كل المقادير جيدا للحصول على عجين متجانس. يدلك العجين لمدة 10 دقائق حتى يصبح لينا وطيعا.
تضاف قطع الزبدة ويستكمل الدلك حتى يمتص العجين كل كمية الزبدة.
يغطى العجين ويترك يخمر في مكان دافيء.
عندما يتضاعف حجم العجينيدلك قليلا لتخليصه من الهواء العالق داخله.
تبسط كرات العجين حتى تصبح بسمك 1 سم. يغطى العجين ويترك يخمر.
تدهن القريشلات بأصفر البيض وترش زنجلان
تطهى القريشلات في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 25 إلى 30 دقيقة تقريبا.
تقدم القريشلات مرفوقة بالزبدة العسل الجبن والمربى
اترك تعليقا