طريقة تحضير كيش بالطون و الخضر لذيذ
طريقة تحضير كيش بالطون و الخضر لذيذ
1
2
3
المقادير:
مقادير وطريقة قوالب الكيش المالح:
- دقيق 250غ
- زبدة 100غ
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة خل
- نصف كأس صغير ماء بارد
الطريقة :
ناخد الدقيق نضيف له الملح والزبدة ونمزج جيدا باليد ثم نضيف الخل والماء ونجمع العجين وندخله للثلاجة ساعتين
نخرج العجين من الثلاجة ونرش الدقيق ونورق العجين بالمدلك ونستعمل المول اما الكبير أو الصغير ونقطع العجين بالمول ونضعه داخل المول ونتكه بالشوكة وندخله للفرن.
مقادير حشوة الكيش:
نأخد بصله محكوكة ونضيف لها القليل من الزيت ونتركها تتشحر ونضيف لها جزرتين و و3 كرعات خضرين محكوكين ونتركه يطهى ثم نضيف القليل من الابزار والملح ونمزج ونتركها تبرد
نأخد مول الكيش ونضع العجين داخله ونتكها بالشوكة ونضع الحشوة والطون ونطرب 3 بيضات ونصف كأس قشدة طرية ونضيف القليل من الفلفل الاسود والملح ونمزج جيدا ونضيفه فوق الطون والخضر ونضع فوقه قطع الفروماج موزريلا وندخلها للفرن
يمكن تعويض القشدة بنصف كأس حليب والفرماج مربعات ونمزجها في الخلاط ونضيفها للبيض
اترك تعليقا