تحضير طورطية بالبطاطا ساهلة ولذيذة لعشاء خفيف

 تحضير طورطية بالبطاطا ساهلة ولذيذة لعشاء خفيف
المكونات:

• 4 حبات بطاطا كبار
• 4 بيضات
• 1 البصل
• قليل من الملح
• زيت عود

للحشوة:

•  مايونيز
• 6 سرطان البحر العصي (نستطيع تعويضه بالطون)
• ويمكن اضافة الباذنجان المقلي

الطريقة:
نقطع 6 سرطان البحر العصي قطع صغيرة ونخلط مع شوية مايونيز ونخليوه حتى نوجدو بطاطا
نقطع البطاطس مكعبات ونقليها في زيت سخن ونزيدو عليها بصلة و ملح نخليوها حتى ترخى بطاطة و بصلة و نصفيوها من زيت نخدو اناء
ناخد البيض نضربهم جيدا ونضيفهم للبصل والبطاطس ونخلط جيدا نضع نص الخليط في مقلاة ثم للحشوة نسرحها ونزيدو البقي الخليط
و نترك حتى يتحمر الوجه بعدها نقلبها للوجه الأخر و ذلك باستعمال صحن حجمه أكبر من حجم المقلاه و نقلب الطورطيا في الصحن ثم نعيدها الى المقلاه ليتحمر الوجه الأخرو بعدها نقدمها