طريقة تحضير بيني رائع
طريقة تحضير بيني رائع
1
2
3
المقــــاديـــر :
- 1كلغ دقيق *فرينة*
- 20 سل حليب دافئ ما يعادل كأس كبير
- 30 غرام سكر
- بيضة
- ملعقة من مركز الفانيليا او يمكن تعويضها بسكر الفانيليا
- 50 غرام زبدة ذائبة
- 7 غرام خميرة الحلويات
- ملعقة طعام خميرة الخبز ما يعادل 14 غرام
- 2 غرام ملح ما يعادل ملعقة واحدة
الحشـــو:
- مربى او اي كريمة تفضلون
- سكر عادي
طريقــــة التحضيــــر :
نضع المكونات في الخلاط نبدأ بالحليب الدافئ والزبدة الذائبة والبيضة الكاملة والسكر وخميرة الخبز وعطر الفانيليا ونخلطهم جيدا مع بعض وبعد ذلك نخلط الملح وخميرة الحلويات مع الدقيق (الفرينة) ونضيفهم للمكونات الاخرى ونخلط المكونات مع بعض ونعجنها لمدة 5 دقائق حتى نتحصل على عجينة نضعها في صحن مدهون بالزيت وندهن العجينة من فوق بالزيت ونغطيها كيس بلاستيك غذائي ونتركها تتخمر وبعد ان تركناها تتخمر لمدة ساعة كاملة نأخذ العجين ونقسمه على نصفين ونرش مكان العمل بالفرينة ونفرد العجين ونقطع العجين بشكل دائري اي شكل موجود عندك المهم يكون دائري وبعد ذلك نأخذ دوائر العجينة ونضعهم في طبق فيه ورق الزبدة او منديل ونتركها وبعد ذلك نغطيها بمنديل ونتركها حوالي ساعة لكي تختمر بعد اختمار البيني قمنا بتحضير حمام زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة ونبدأ في قلي حبات البيني حتى تتحمر من الجهتين ونخرجها ونضعها على ورق ماص للزيت او في الفرن نقوم بدهن حبات البيني بالزيت والزبدة مع بعض وندخلهم الفرن حتى ينضجوا.
الحشو :
نأخذ حبات البيني ونضعهم في السكر على الجهتين ونقوم بوضع المربى في كيس حلواني ونثقب ثقب صغير وندخل المربى في البيني وكذلك مع البيني المحضر في الفرن.
وبالصحة والهناء.