مسمن معمر بخيزو و الفرماج
مسمن معمر بخيزو و الفرماج
المقادير
بصلة مشلظة
1
2
3
خيزو محكوك
3 فرماجات
زيت
ملح
ابزار
شحرت البصلة في الزيت ثم ضفت لها خيزو و
الملح و الابزار حتى طاب خيزو
طفيت عليه و ضفت له الفرماج يتخلط مزيان و
يبقى حتى يبرد
حضرت عجينة المسمن فيها دقيق الفورص مع
دقيق القمح و الملح و معلقة صغيرة خميرة الحلوى
قسمتها كويرات تنطلق كل كرة بالزيت و تنعمل
في الوسط الحشوة
-++
تنطويها مربعة الجهة الأخيرة تنطويها للأسفل باش
ما تخرج الحشوة
تنخليهم يرتاحو شوية تنكرصهم و تنطيبهم في
المقلة
يتقدمو سخان تيجيو لذاذ