تحضير مورقات سهلة بالبيض

تحضير مورقات سهلة بالبيض

مقادير :

• 6 بيضات
• ملعقتان كبيرتان زبدة
• 4 قطع جبن مربع
• ملح و ابزار
• قليل من جوز الطيب ( الكوزة )
• 250 غ من أوراق البسطيلة ( الحجم الكبير )
• قليل من الزبدة المذابة
• كأس صغير من الماء
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• زيت للقلي

طريقة تحضير :

1 – نذيب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف
البيض الواحدة تلو الاخرى و نطهيه قليلا مع التحريك
من حين لآخر ثم نفرغه في اناء

2 – نضيف إلى البيض كلا من مربعات الجبن ، الملح
الابزار ، الكوزة ثم نخلط الكل جيدا

3 – نقطع كل ورقة بسطيلة إلى أربع قطع و ندهنها
بقليل من الزبدة المذابة ثم نضع في كل واحدة مقدار
ملعقة صغيرة و نصف من الحشوة ثم نثني جانبيها الايمن و الايسر
على شكل مستطيل و نلفها حول الحشوة على شكل قضيب
ثم نلضق آخر الورقة بخليط الماء و الدقيق
نستمر في نفس العنلية إلى ننهي الكل

4 – نقلي المورقات في حمام زيت ساخن حتى تتحمر من جميع الجوانب
ثم نضعها في ورق التنشيف و بعد ذلك نصففها في طبق التقديم
و يمكن تزيينها حسب الرغبة
يمكن أن نطهي المورقات في فرن مسخن ( 180 درجة ) عوض
قليها في الزيت