لوشو بالقمرون

لوشو بالقمرون
لوشو بالقمرون
مقادير العجينة
250 غم من الطحين
نصف لتر من الماء
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من أبزار
رأس ملعقة صغيرة من الكوزة
6 بيضات متوسطة
60 غم من الجبن المبشور لتزين
مقادير الحشوة
500 غم من القمرون
ملح حسب الدوق
ملعقتان من الزيت
ملعقة كبيرة من الزبدة
نصف ملعقة صغيرة من الأبزار
قليل من الهريسة
نصف ملعقة صغيرة من التوابل الأربعة
4 معالق كبيرة من البيشاميل ص22
كيس من الشعرية الصينية
60 غم من العجين المحكوك لتزين
طريقة التحضير
العجينة
تحضر العجينة كما في وصفة لوشو مالحة بالكبد
الحشوة
في مقلاة يحمر القمرون والملح والزيت والزبدة حتى يجف الماء تماما بعد ذلك
يضاف الأبزار والهريسة التوابل الأربعة وصلصة البيشاميل والشعرية الصينية
الملفوفة والمقطعة ويخلط الكل جيدا
تتقب الفطائر من أسفل وتمللأ بالقليل من الحشوة أو تفتح من جانب واحد وتملأ
بالحشوة
تغبر بالجبن المحكوك