طريقة تحضير مسمن معمر بالشحمة كيجي هائل
طريقة تحضير مسمن معمر بالشحمة كيجي هائل
مقادير عجينة المسمين
1
2
3
- زلاقه فورص
- زلاقه دقيق القمح الممتاز
- رشه ملح صغيرة
- كوب صغير من الماء
مقادير تحضير الحشوة : - شحمة كبيرة
- بصلتين مشلظين
- ملح
- الابراز
- ربيع مقطع
- تحميرة
- زيت
طريقة تحضير الوصفة
1-اول شي سيدتي اعجيني المقادير التالية بعمل عجين مزين وغطيه بفوطه واتركيه ليختمر
2-نروح نحضرالحشوة :
نحضر مقلاة بيها زيت ونقدحه كويس وننثر قطع البصل في الزيت ونحمره مزين وبعدين نرش الملح ونضيف عليها الشحمة ونحركوا كشي حتي يتكون عجين متجانس
نسوي من العجين شكل كرات
نفردوا العجين ونضع الحشوة عليه في كل جوانبه (المسمنة )بعد ماتجمع الشحمة نسخن العجين مرة اخري
نشوح العجين بالزيت علي الوجهين حتي يصبح لونه ذهبي وتكون المسمنة بهذا الشكل في النهاية
