طريقة تحضير كريب مالح بالدجاج ساهل و كيجي بنين

طريقة تحضير كريب مالح بالدجاج ساهل و كيجي بنين
المكوّنات:

• ثلاثة أكواب من الحليب.
• كوب طحين أبيض.
• كوب طحين أسمر.
• بيضتان.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
• عشرة فصوص ثوم مفرومة فرماً ناعماً.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• حبتان جزر مقطعتان على شكل شرائح.
• حبتان فلفل حلو أحمر مقطعتان إلى شرائح.
• حبتان فلفل حلو أصفر مقطعتان إلى شرائح.
• حبة كرعة خضرا مقطعة إلى شرائح.
• حبتان بصل متوسطتا الحجم مقطعتان إلى شرائح.
• التحميرة.
• ثماني ملاعق كبيرة من الجبنة الكريميّة.
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان.
• صفار بيضتين.
• أوراق بصل أخضر مقطعة.

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق، نخلط الحليب مع الطحين، ونمزج جيداً، ومن ثم نضيف البيضتين، ونخفق جيداً، حتى يتكون لدينا مزيج متجانس، بحيث يكون القوام مائلاً قليلاً لحالة السيولة.
• في مقلاة تيفال واسعة، نضيف ملعقة من الزيت، ونرفع المقلاة على النار، ومن ثم نبدأ بصب مزيج الكريب باستخدام مغرفة، بحيث يتكون لدينا دائرة متناسقة، ونحصل على الكريب، ونستمر حتى نفاد الكميّة.
• نبدأ بتحضير الحشوة، نضع في قدر قليلاً من الزيت، ونرفعه على النار، ونضيف قطع الدجاج، حتى يصبح لون القطع ذهبياً، ونتبّلها بالفلفل الأسود، والتحميرة، والملح.
• نضيف الثوم المفروم لخليط الدجاج، ومن ثم نضيق البصل، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، والكرعة، والجزر، ونحركها مع الدجاج جيداً.
• نفرد قطع الكريب المالح، ونحشوها بخلطة الدجاج، ونلف أرغفة الكريب جميعها، حتى نفاد الكميّة.
• نحضّر صلصة لتزيين الكريب، وذلك بإضافة كوبين من الحليب، وثماني ملاعق من الجبنة الكريميّة، ونرفعهما على النار، مع التحريك المستمر، ومن ثم نضيف صفار بيضتين مخفوقاً جيداً، ونبدأ بإضافة مزيج الحليب مع الجبنة الكريمي إلى صفار البيض، ونعيدهم إلى النار، حتى يتكون لدينا مزيج متماسك، ونوزّع الصلصة على سندويشات الكريب من الخارج، وننثر فوقها جبنة البارميزان، ونقدمه مع البصل الأخضر.
• نقدم الكريب ساخناً، وبالإمكان أيضاً تناول الكريب مع أي نوع من العصير الطبيعي المنعش.

بالصحة و الراحة