طريقة تحضير كوكيز بالكوك كيجي بنين

طريقة تحضير كوكيز بالكوك كيجي بنين
المكوّنات:

• كوب من الزبدة.
• كوب من السكر المطحون (بودرة).
• بيضتان متوسطتا الحجم.
• كوبان من الدقيق المنخول.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى.
• كوب كوك المبشور والناعم.

طريقة التحضير:

• يوضع أو الزبدة في الإناء ويخلط في الخلاط، ثمّ يوضع السكر الناعم ويخلط في اتّجاه واحد.
• يوضع البيض، ثمّ توضع الفانيليا وتخلط جيداً، ثمّ تضاف إليها ثلثا كمية الكوك والثلث الباقي يترك للوجه.
• يقلّب الخليط في اتّجاه واحد، ثمّ يوضع الدقيق فوقه بالتدريج ويعجن الخليط جيداً، ثمّ توضع الخميرة مع مقدار الدقيق ويعجن جيداً.
• يغطّى الإناء وتوضع الخلطة في الثلاجة لمدّة نصف ساعة، حتّى تتماسك جيداً وعندها يصبح من السهل فردها.
• تخرج من الثلاجة وتؤخذ نصف العجينة، وترش منضدة نظيفة بالدقيق وتفرد عليها، بحيث يكون سمكها ربع سنتيمتر، ويفضل أن تُغطّى العجينة بورق شمعي أو كيس من البلاستيك أثناء عملية فردها وذلك حتى لا تلتصق العجينة.
• يدهن وجه العجينة ببياض البيض، ثمّ يرش بالكوك، ويضغط عليها ضغطاً خفيفاً بالمردانة، ثمّ تُقطّع على شكل دوائر أو حسب الشكل المرغوب به.
• توضع القطع فى صينية مدهونة بالزيت، وتخبز فى فرن حار حتّى يحمرّ لونها قليلاً.

بالصحة و الراحة