طريقة تحضير خبز البراتا الشهي

طريقة تحضير خبز البراتا الشهي
المكوّنات:

• كوب ونصف دقيق أبيض.
• نصف كوب دقيق أسمر (دقيق نخالة).
• ربع كوب زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
• القليل من الملح.
• سمن نباتي.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاءاً عميقاً وأضيفي جميع المكونات، و ابدئي بإضافة الماء حتى تتماسك العجينة ولا تلتصق بأطراف الأصابع أو حواف الوعاء.
• اتركي العجينة حتى تختمر لمدة لا تقل عن ساعةٍ أو حسبما تريه مناسباً لعجينتك.
• بعد تخمّر العجينة تماماً قومي بتقسيم كمية العجينة التي لديكِ إلى كراتٍ صغيرةٍ وادهني كل كرةٍ بكميةٍ من السمن النباتي واتركيها ثلث ساعةٍ تقريباً حتى ترتاح العجينة.
• خذي كرة عجينٍ وافرديها باستخدام الشوبك إلى طبقة رقيقةٍ ثم اطويها بشكل أنبوبيّ لتصبح لفافةً؛ ابدئي بلف اللفافة بشكل حلزوني مع مراعاة وضع السمن النباتي بين طيات العجينة الملفوفة.
• كرري هذه الخطوة مع كل كرات العجين لديكِ.
• بعد الانتهاء من عمل الأشكال الحلزونية بالعجين كاملاً تغطى بالنايلون وتترك بعض الوقت لترتاح العجينة.
• بعد مرور ربع ساعةٍ على الأكثر، خذي مقلاة للبدء بتحضير خبز البراتا من دون زيتٍ وضعيها على النار حتى تسخن.
• خذي قطعةً من العجينة افرديها قليلاً باليد وضعيها في المقلاة وقلبي القطعة حتى تنضج.
• كرّري الخطوة الأخيرة لباقي القطع.

بالصحة و العافية