طريقة تحضير الحريرة بلسان الطير لذيذة بزاف

طريقة تحضير الحريرة بلسان الطير لذيذة بزاف

المقادير :

• قطعة لحم او دجاج
• 1 باقة قزبور و كرفس
• 1 بصلة متوسطة
• 2 ملعقة زيت
• 2 من الطماطم
• 2 جزر
• ملح
• ابزار “فلفل أسود”
• زنجبيل
• الخرقوم “كركم”
• الكروية
• القرفة مطحونة و قرفة اعواد
• قزبور حبوب مطحون
• 1 ملعقة مركز الطماطم
• 1 كاس صغير معجنات لسان الطير
• قليل من الخميرة البلدية
• الماء الكافي

طريقة التحضير :

في طنجرة على نار هادئة، يحمرالبصل مع اللحم في الزيت مع الجزر و الطماطم، التوابل وباقة البقدونس و الكرفس.

تغطى بالماء ويترك حتى ينضج اللحم.

عندما ينضج اللحم يحتفظ به جانبا ،و تصفى الخضر جيدا ثم يعاد اللحم قطع و يضاف الماء الكافي .

عندما يغلي الخليط يضاف لسان الطير ويترك يطهى مع التحريك المستمر ثم تضاف الخميرة البلدية مع مركز الطماطم
في الاخير تخلط التوابل في صحن مع قليل من القزبور و الكرفس و تضاف الى الحريرة ثم تقدم بالصحة و العافية.