جينواز باللوز.. بالصور
– 450 غ دقيق اللوز
1
2
3
.- 60 غ -دقيق
– 300 غ بيض كامل.
– 195 غ ابيض البيض.
– 30 غ سكر.
– 45 غ زبدة ذائبة.
يُخفق البيض الكامل مع دقيق اللوز والدقيق لمدة 7 الى 10 دقائق تقريباً.
يُخفق بياض البيض مع السكر جيدا حتى يصبح مثل الثلج
تضاف الزبدة الى خليط اللوز
ثم يضاف بياض البيض إلى مزيج اللوز مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة بلاستيكية مسطحة أو خشبية (الهدف من التقليب الهادئ هو الحفاظ على الهواء بداخل المزيج).
تغلف قوالب الفرن بورق الزبده ويسكب فيه المزيج.- تٌُخبز في الفرن المُوقد سابقا على درجة حرارة متوسطه
وهذه صورة بعد اخرجهما من الفرن
