برعي اطفالك مادلين بالحامض هشيش مذاق لا يقاوم

المقادير:
2 بيضات
100 غرام سكر خشن
120 غرام دقيق
1 كيس خميرة كيميائية
قشرة ليمونة حامضة مبشورة
نصف ملعقة صغيرة ملح
100 غرام زبدة مذابة
الطريقة:
في وعاء يخفق البيض مع السكر الخشن والملح حتى يبيض الخليط ويتضاعف حجمه. تضاف إليه قشرة الليمون الحامض المبشورة والدقيق المنخول مع كيس الخميرة الكيميائية. يمزج الكل جيدا حتى الحصول على عجين متجانس وبدون حبيبات.
تضاف الزبدة المذابة للعجين ويخلطا جيدا حتى يتشرب العجين كل كمية الزبدة.
يسكب العجين في قوالب مادلين ويدخل للثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك. يطهى المادلين في الفرن المسخن على درجة الحرارة 190 لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
يزال المادلين من القوالب ويترك يبرد فوق شبكة الحلوى.