دجاج على حقو وطريقو بالدغميرة لذيذة بلا تعب على طريقة لعراسات … ساهل جربيه
مكونات :
1
2
3
- 3 دجاجات مغسولين بالحامض والماء ،
- ومجمدين ليلة كاملة على الأقل.
1كلغ ونصف بصلة مربعات ، - 2 مع ك قزبر ومعدنوس مقطع رقيق ،
- 5 ضروس ثوم ،
- نصف ضامة البنة البكري،
- ملح ،
- نصف حامضة مصيرة مكرض رقيق ،
- نصف مع سمن بلدي ،
- ابزار ،
- زعفران الحر والزعفران العادي ،
- نصف مع ص كامون ،
- كأس كبير زيت الزيتون أو مخلط بزيت المائدة.
يشرمل الدجاج ونضع البصل في الطنجرة والدجاج مع نصف كأس ماء ونعمله فوق نار عالية مدة 10 دقائق ويثقب من الفخاذ والصدر وبعد 10 دقائق نخفظ النار ونثقبه من كل الجوانب ونقلبه حتى ينضج .
نزيل الدجاج ويدهن بالزبدة والسمن ويحمر في الفرن ثم نوقف مرق البصل ونضيف الزيتون وقشرة الحامض ويقدم بالصحة والراحة.