طريقة تحضير الكبة السورية بطريقة مغربية … مذاق خطييييير
في كل 1كلغ برغل كنحتاجو نصف كلغ كفتة ديال البقري ، و كنحتاجو القليل من الخبز مرطب في الحليب .
في اناء نضع البرغل مع الملح ، الابزار ، بصلة كبيرة مقطعة رقيق ، نضيفو الماء القياس اللي غادي يفزك لينا البرغل مزيان و نتركه مرقد مدة ساعة حتى ينتفخ و يشرب الماء .
يمعك البرغل مزيان باليد حتى يرطاب و يولي لين ثم كنضيفو الكفتة ومن الأفضل تكون بالعطرية و نزيدو نمعكوا الخليط ديالنا ، مرة مرة نرشو الماء حتى يولي ملساء بحال عجين الحرشة وهاهو عجين الكبة جاهز.
الحشوة : حسب الاختيار
تقلى البصل أو 2 بصلات مقطعين رقاق من بعد نزيدو الكفتة تقريبا 400 غ ، نضيفو الملح الابزار ، الصنوبر اذا توفر و القليل من الكركاع أو أي حاجة من الفواكه الجافة و نعمرو الكبة ديالنا ثم تقلى و تقدم بالصحة و الراحة.
1
2
3