كيك بثلات طبقات راقي و مذاق لا يقاوم
المقادير :
الطبقة الأولى:
1
2
3
- 6 معلقة كبيرة زيت
- 6 معلقة كبيرة حليب
- 6 معلقة كبيرة سكر
- 6 معلقة كبيرة دقيق
- 2 معلقة كبيرة كاكاو خام
- 1 معلقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
- 1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
- 2 بيضة
- رشة ملح
- كوب إلا ربع ماء دافئ
الطبقة الثانية:
- نصف لتر حليب
- 2 معلقة كبيرة نشا “معلقة ممتلأة”
- 4 معلقة كبيرة سكر
- 8 قطع شيكولاتة بيضاء “القطعة 2*3”
- 1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
الطبقة الثالثة:
- نصف لتر حليب
- 3 معلقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة نشا
- 1 معلقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- 1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة التحضير :
نبدأ بتحضير الطبقة الأولى .. في بولة غويطة نضع البيض والفانيليا والملح والسكر، ونخلط المكونات جيداً باستخدام المضرب السلك لمدة 10 دقائق وحتى يتجانس ويذوب السكر ونحصل على خليط كريمي.
نضيف الحليب والزيت، ونخلط مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
نضع الدقيق والكاكاو والبيكينج باودر في بولة، ونخلطه جيداً ثم ننخله.
نضيف نصف كمية خليط الدقيق إلى خليط البيض، ونقلب حتى يختفي الدقيق.
نضيف باقي كمية خليط الدقيق، ونقلب مرة أخرى بالمضرب لتختلط جميع المكونات تماما.
نصب خليط الكيك في الصينية، ويدخل الفرن لمدة 35 دقيقة وحتى ينضج.
نخرجه من الفرن، ونقلبه على صينية مسطحة، ثم نعيده مقلوب في الصينية التي كان فيها، الغرض من هذه الخطوة أن يكون السطح مستوي.
نذيب القهوة سريعة التحضير في الماء الدافئ، ونسقي بها الكيكة، ونضعها جانباً.
نحضر الطبقة الثانية .. نضع الحليب في وعاء “حلة أو كسرولة”، ونضيف إليه السكر والفانيليا والنشا، ونخلطها جيداً حتى تذوب.
نضع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل بعض الشيء ويصبح كريمي القوام.
نرفعها من على النار، ونضيف الشيكولاتة البيضاء، ونقلب جيدا حتى تذوب.
نصب الخليط الأبيض فوق الكيكة التي تم تحضيرها مسبقاً، ونساوي سطحه جيداً.
نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك.
نبدا بتحضير الطبقة الثالثة .. نضع الحليب في وعاء “حلة أو كسرولة”، ونضيف إليه السكر والنشا والفانيليا والقهوة سريعة الذوبان، ونخلطها جيدا حتى يذوب السكر والنشا.
نضعه على النار مع التقليب المستمر حتى يثقل ويصبح كريمي القوام.
نصب الخليط فوق الطبقة الثانية على الكيكة، ونساوي سطحه جيداً.
ندخله في الثلاجة لمدة ساعتين وحتى تتماسك تماماً.
نفتح الصينية، ونضعها في طبق التقديم.
نزينها بالمكسرات المجروشة أو دانيت الشيكولاتة.
نقطعها، ونقدمها باردة مع مشروب الشيكولاتة الساخنة بالمارشيملو.