تحضير كراتان بالشفلور
ناخد رأس شوفلور يقطع ويغسل ثم يتسلق في ماء غليان مع قليل من الملح و شرائح الحامض نصف صلقة، ثم يقطر بعدما يصلق.
نضعه في إناء الفرن مدهون بالزبدة. وفي الخلاط الكهربائي نضيف نصف لتر حليب، 6بيضات، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة ابزار، 3 قطع جبن، ملعقة كبيرة و نصف من الدقيق، معدنوس مقطع. نصب الخليط فوق الشوفلور و نضيف جبن محكوك و ندخل الفرن على 200 درجة لمدة نصف ساعة.
1
2
3