شباكية لسان الطير كولشي كيعشقها كتجي لذيذة وبمذاق يا سلام
شباكية لسان الطير كولشي كيعشقها كتجي لذيذة وبمذاق يا سلام
المقادير
300 غرام من الدقيق
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة زبدة بحرارة المطبخ
ملعقة كبيرة من الخل
ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
القليل من الملح
بيضة واحدة
كأس صغير من الماء 120 مل
زيت للقلي
العسل والقليل من الزنجلان للتزيين
1
2
3
طريقة تحضير شباكية لسان الطير
نعمل الدقيق الملحة السكر الخميرة الزبدة ملعقة خل والبيضة
نخلط هذه المكونات كلها ونجمع بالماء
ندلك العجينة جيدا حتى ترطاب بعد ذلك نعملها كرات صغيرة ثم ندهنهم بالزيت ونغطيهم بكيس غدائي نتركهم يرتاحو لمدة 30 دقيقة بعد ذلك نبسط كل كرة مثلما نبسط المسمن نورق جيدا ثم نضعها في مقلاة ساخنة ثم نزيلها بسرعةلا يجب أن تطهى يجب أن تبقى طرية لكي لا تتقطع عند اللف ونستمر حتى ننهي جميع الكرات نأخد كل ورقة ونبرمها على شكل سيكار ثم نعمل أصفر البيض للتثبيت ثم نضعها جانبا حتى ننهى جميع الورقات نعمل حمام زيت ونتركه يسخن جيدا ثم نقطع الشباكية على شكل معين ثم نضعها في الزيت على نار متوسطة كي تأخد لون جميل بعد ذلك نعملهم في العسل ونزين بحبات من الزنجلان.