المحنشة المراكشية

المحنشة المراكشية

المقادير

– 1كلغ ونصف من عقدة اللوز

– 1كلغ من العسل

– 500غ من الورقة

– 100غ من الزبدة للدهن

– 100غ من اللوز للتزيين

– زيت للقلي

– 2 أصفر البيض

طريقة التحضير

– تصنع من عقدة اللوز قضبان بطول نصفي دائرة الورقة

– نقسم أوراق البسطيلة إلى نصفين. ويلصق النصف الآخر بأصفر البيض على شكل شريط الذي يطلى بقليل من الزبدة المذابة ويوضع فيه قضيب اللوز

– يلف القضيب بالورقة وتلصق حاشية الورقة بأصفر البيض

– يوضع في صفيحة دائرية مزينة على شكل دائري ثم يلصق كل قضيب بالأخر إلى نهاية المحنشة. أما باقي القضبان فتصنع منها اشكال مختلفة كما في الصورة وتلصق بالمحنشة الأولى

– يدهن وجه المحنشة بأصفر البيض. وترش بقطع الزبدة وقليل من الزيت ثم تدخل إلى الفرن متوسط الحرارة إلى أن يتورد لونها.

– عند إخراجها تسقى بالعسل وتزين باللوز المحمر .