بغرير معمر بالدجاج وصوص اندلوس

المقادير لأربعة أشخاص:

مقادير الحشوة:

8 معالق صوص اندلوس
صدر دجاج مقطع
2 بصلات خضارية مشلضة
1 ملعقة قزبر ومعدنوس
ملح،بزار
1 ملعقة توابل الدجاج
150 غ جبن محكوك
3 ضروس ثوم
زيت للقلي

مقادير عجين البغرير :

¼ طحين السميدة
ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 خمارة
2 زلايف ماء

طريقة التحضير:

1.في مقلة نشحر البصل والتوابل ونضيف الدجاج حتى يستوي ونضعه على جنب

2.في خلاط كهربائي نخلط جميع المكونات للحصول على الحشوة ونترك الخليط ليرتاح 10 دقائق ونضعه على حرارة هادئة ليجف الماء مع استعمال مقلاة من النوع الجيد لكي لا يلنصق بها الخليط.

3.نأخذ البغرير وندهنه بالصوص اندلوس ونضع الحشوة ونرش الجبن المحكوك ونغلق البغريرة على شكل صوشون ونقليها حتى يتحمر لونها.