بريوات بالكروفيت

المقادير:

1 كغ ورقة

1 كغ كروفيت

125 غ شعرية صينية

5 بيضات

فطر أسود

4 فصوص ثوم

2 فلفل احمر مقطع مكعبات

½ ملعقة صغيرة إبزار

½ ملعقة صغيرة ملح

1 ضامة البقر

2 ملاعق صوجا

1 ملعقة مايزينة

80 غ زبدة

الماء

الطريقة:

نشحر الكروفيت في الزبدة.

نعمل البيض أومليط ونقطعه قطعا طويلة، نصلق الشعرية ونقطعها. في مقلاة نحك الثومة ونحك مكعب البنة، نضيف إبزار، صوجا، مايونيز (في نصف كأس ماء)، نشحرهم ونزيد عليهم الشعرية الصينية ونضيف الكروفيت وقطع الأمليط، ونعمر الورقة .