جديد كوكيز بمذاق مختلف وشكل مغاير + بدون زبدة

المقادير:
– 1 كوب سكر
– 1/4 كوب زيت
– 2 بيض
– 1 م.ص فانيلا
– 1/2 كوب كاكاو بودرة عالية الجودة
– 1 م.ص بيكنج باودر
– 1 م.ص اسبريسو باودر / اخنياري
– 1 كوب طحين
– سكر بودرة للتغطية
الطريقة :
1. نحمّي الفرن على 180 مئوية ، نجهّز صينية خبز فوقها ورق الخبز ونضعها جانباً.
2. نخلط كل المكونات سويّة (عدا السكر البودرة) في الخلاط أو يدوياً.
3. نترك الخليط في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك ويسهل التعامل معه.
4. للحصول على كوكيز كبيرة الحجم نستعمل ملعقة كبيرة، للحصول على كوكيز صغيرة الحجم نستعمل ملعقة صغيرة، وبواسطتها نقوم بغرف كمية من الخليط ومن ثم تشكليه على شكل كرة. يُفضّل دهن اليد بزيت الزيتون حتى لا يلتصق الخليط بها.
5. نغلّف كل كرة بالسكر البودرة جيداً ثم نصفّها في صينية الخبز على بُعد 5 سم عن بعضها البعض. نخبزها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تبدأ جوانبها بالارتفاع عن سطح ورقة الخبز.