حضري لعائلتك شوربة الطماطم الصحية ساهلة تحضير وكتسخن مع هاد البرد

المقادير:

نصف كيلو من عصير الطماطم

 ملعقة من معجون الطماطم

 نصف كوب من الكريمة الطازجة

بصلة كبيرة مقطعة إلى قطعٍ صغيرة

جزرتان مقطعتان إلى قطعٍ صغيرة

عودان من الكرفس المقطع

أربعة أعواد من القرنفل

أربع معالق من زيت الزيتون

ملعقتان كبيرتان من كلّ من: الدقيق، والزبدة.

 ملح، إبزار

الطريقة:

قلي الكرفس والبصل والجزر  مع ملعقتين من زيت الزيتون، ثم أضيفي عصير الطماطم، ومعجون الطماطم ووضع الملح والإبزاروأعواد القرنفل، وترك المزيج حتى يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم رفعه عن النار وتركه ليبرد. وضع المزيج في الخلاط وتصفيته في المصفاة. وضع ملعقتين من الزبدة، وملعقتين من زيت الزيتون في وعاءٍ على النار، ثم وضع الدقيق وتحميره حتى يصبح لونه أصفر، ومن ثم إضافة الشوربة المصفاة إليه، وتركه حتى يغلي. إضافة الكريمة الطازجة على وجه الشوربة وتقديمها ساخنة.