جبت ليك طريقة ناجحة وجدي بيها الجبن فدارك ساهلة ومضمونة كيجي بحال ديال المحلات غادي يعجبك

نفرغ الحليب فى علبة ونغطيه لمدة يوم وليلة خارج الثلاجة حتى يصبح رائب وإن كنت مستعجلة توجد طريقة أسرع وهي وضع الحليب فى كسرونة وعلى النار حتى يبدأ فى الصعود ثم نفرغ عليه مقدار 5 ملاعق عصير الحامض (الليمون) ثم نرفعه عن النار ونتركه إلى أن يبرد سيصبح مباشرة رائب.

  ثم بعدها نفرغه في قماش رفيع و نتركه ليلة كاملة إلى أن ينشف تماما من الماء الموجود فيه نفرغ الجبن في الكسرونة و نضيف له صفار بيضة و قليل من الملح و ملعقة صغيرة زبدة و بيكاربونات الصوديوم و نفرغه في علبة مغلفة بكيس بلاستيكي حتى يسهل قلبه و ندخله الثلاجة حتى يبرد .