هاكيفاش توجدي كرص بالحليب كيجي غزال وخفيف بحال القطن ماتشبعيش منو حسن من ديا المحلات
المقادير :
1
2
3
- 1 بيضة
- 80g سكر
- 80g زبدة
- 40g بودرة الحليب
- 30g خميرة معجونة
- قبصة ملح
- 2 فاني
- 2 خمارات ( ديال 7g )
- 400ml حليب دافئ )
- 500g دقيق الفورص
بالنسبة للتزيين :
- 2 أصفر البيض
- 1 ملعقة كبيرة حليب
- قليل من الجنجلان
طريقة التحضير :
- يسخن الحليب ثم نضع الخميرة المعجونة في أناء مع ملعقة صغيرة سكر و قليل من الحليب و نتركها حتى يتضاعف حجمها و نذوب الزبدة ، في وعاء نضع الدقيق + بيضة + السكر + حليب بدرة + ملح + الفاني + الخميرة الكيماوية + الخميرة المعجونةبعدما تضاعف حجمها + الزبدة المذابة
- ثم نجمع الخليط بالحليب بعد ذلك ندلك العجين جيدا باليد مع إضافة الحليب من حين لآخر حتى ننهي كمية الحليب الذي لدينا و نحصل على عجين رخو ، ثم نضع العجين في وعاء مذهون بقليل من الزيت و نلفه بالبلاستيك الغذائي و نغطيه و نضعه في مكان دافئ ليخمر مدة ساعة
- بعد أن إختمر العجين نعمل منها كويرات متساوية في حجم مندرينة تصفف في صفيحة ملبسة بورق السلفريزي أو مذهونة بالزيت تغطى بمنذيل نضيف و تترك لتخمر مرة تانية لمدة ساعة أخرى بعد ذلك نطرب أصفر البيض مع الحليب و نذهن به الكرصونرشه بالزنجلان ثم يطهى في فرن معتدل الحرارة.