أروع كيكة بالتمر والجوز والقرفة

اليكم مكونات وطريقة تحضير كيكة أو فطيرة بالتمر وبالجوز وبالقرفة:

المكونات:

500 جرام تمر منزوع البذور .

– 1 كوب ماء ساخن .

– 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا .

– 1 كوب جوز مفروم فرماً خشناً .

– 1 ملعقة صغيرة قرفة .

– 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.

– 1 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة.

– 2 كوب دقيق .

– 1 كوب زبدة باردة .

– 3 ملاعق صغيرة ماء بارد .

– طريقة التحضير:

– لتحضير الحشوة:

ضعي التمر في وعاء كبير وإسكبي فوقه الماء الساخن.

– أضيفي بيكربونات الصودا وإتركي المزيج جانباً لمدة ساعتين ونصف على الأقل.

– لتحضير العجين:

إفركي الدقيق مع الزبدة والملح, ثم أضيفي الماء البارد واخلطي المكونات بدون عجنها.

– شكلي منها أقراصاً وضعيها على صينية, ثم غطيها وإتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة .

– إخلطي التمر مع الزبدة, القرفة , جوزة الطيب والجوز .

– رقي العجينة إلى سماكة 1سم , ثم ضعي ثلث كمية العجين في قاعدة صينية الخبز وعلى الحواف ضعي خليط التمر فوقها .

– شكلي شرائح من العجين المتبقي وضعيها فوق التمر.

– إخبزي الفطيرة في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون .