وصفة ساهلة و اقتصادية باش تصاوبي كيتشوب في الدار
- المقادير
- طماطم : 1 كيلو
- الثوم : فص (مفروم)
- خل التفاح : ربع كوب
- السكر البني : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- القرنفل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- طريقة التحضير
- اغلي حبات الطماطم بماء مغلي حتى يسهل تقشيرها ثم اطبخيها بقدر على النار حتى تغلي.
- خفضي النار وحركي الطماطم حتى يخرج الماء منها ثم اتركيها حتى تبرد.
- ضعي الطماطم في الخلاط الكهربائي واخلطي حتى تصبح مهروسة جيداً وضعي الخليط جانباً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار وأضيفي البصل وقلبي ثم أضيفي الثوم.
- أضيفي باقي المكونات للطماطم وحركي حتى تغلي المكونات ثم خففي النار وحركي بين الحين والآخر.
- دعي الكاتشاب يطهو على النار حتى يتحول لصلصة سميكة مدة 60 دقيقة.
- صفي الخليط في مصفاة ناعمة.
- اضغطي على الصلصة حتى تحصلي على كاتشاب حار وغني بالتوابل.
- احتفظي الكاتشاب بالثلاجة.
1
2
3