عجينة بيتزا فردية طرية سريعة التحضير بكمية كثيرة مع طريقة الاحتفاظ بها في المجمد
المقادير:
1
2
3
- 600 غرام دقيق أبيض
- 200 غرام دقيق القمح الأصفر (الفينو)
- 02 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- 01 ملعقة صغيرة ملح
- رأس ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 01 ملعقة كبيرة زعتر
- 01 ملعقة كبيرة سكر
- 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 01 كيس خميرة الحلويات
- نصف كأس زيت الزيتون
- ماء دافئ لجمع العجين
طريقة التحضير
في قصعة أو العجانة نقوم بوضع الدقيق، السكر الخميرة، الزعتر، الفلفل أسود، الملح، الحليب بودرة ثم نقوم بخلط هذه النواشف
نضيف زيت الزيتون ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن الجين
ندهن العجين بزيت الزيتون و نتركه يختمر و يتضاعف حجمه
نرش طاوة العمل بالدقيق و نضع العجين ثم نقسمه كويرات
نرش الدقيق و نبسط العجين ثم نقطع العجين بواسطة قالب على شكل نجمة
نضع البيتزات الفردية في صفيحة الفرن و نعمل ثقوب بواسطة شوكة ثم ندخلهم للفرن (نصف طهي)
بنفس الطريقة نبسط العجين ثم نقطعه بالسكين باستعمال شكل دائري
نعمل ثقوب بواسطة شوكة ثم ندخلهم للفرن (نصف طهي)
بنفس الطريقة نبسط العجين ثم نقطعه بواسطة قالب على شكل دائرة صغيرة
نعمل ثقوب بواسطة شوكة ثم ندخلهم للفرن (نصف طهي)
نضع العجين في بلاستيك غذائي و ندخله للمجمد الى حين الإستعمال
ألف هنا و شفا