حريشات اقتصاديين بثلاث طرق ساهلين مهلين
المقادير:
- ضامتي زعفران
طريقة التحضير:
-
نأخذ 900 غرام من السميدة و نضيف إليها الزيت و الزبدة المذابة و نخلط.
-
في وعاء نضع الحليب ونضيف 2 أكياس الخميرة إديال لكي نحصل على حرشة خفيفة، نخلط و نضيف ضامتي زعفران، و بعد أن نمزج جيدا، نسكب محتوى الوعاء فوق السميدة، و نخلط الكل.
-
للحصول على حرشة جيدة، نسكب الحليب دائما في الأخير، و عندما ننتهي من المزج، نترك السميدة لترتاح حوالي 20 دقيقة لكي تمتص الحليب كله.
-
نقسم العجين ل 3 حصص.
-
نقطع الزيتون الأسود، نضيف التونة و نمزج.
-
نقطع السالمية، إكليل الجبل )اليزير(، نضيف إليهم النعناع المجفف و نخلط.
-
بعد ذلك، نقطع البصل قطعا صغيرة و نمزجها مع الجبن.
-
نضع كل خلطة في وعاء و نضيف الملح و ضامتي ثوم.
-
نمزج خلطة الأعشاب مع عجين الحرشة. نصنع منها كويرة و نضعها في السميدة المتبقية،ثم نرصها في القالب.
-
نعيد نفس العملية مع خلطة التونة والزيتون.
-
نضع عجين الحرشة في القالب، نضع الجبن في الوسط و نغطيه ثانية بالعجين و نرش السميدة.
-
نضع الكل في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
1
2
3