المقادير:
1
2
3
- 03 حبات بيض
- 01 كأس حليب
- نصف كأس خشخاش
- 01 كأس إلا ربع سميدة رقيقة
- 01 كاس إلا ربع زيت
- 01 كأس غير مملوء سكر
- 02 ملاعق كبيرة خل
- 02 كؤوس دقيق
- 02 أكياس خميرة الحلويات
- قبصة ملح
لسقي الكيك:
- 01 كأس سكر
- 02 كؤوس ماء
- نصف حامضة
للتزيين:
- 500 مل قشدة طرية
- بذور الخشخاش
- عقيق بلون فضي
طريقة التحضير :
في إناء نضع البيض،السكر و قبصة ملح و نخفق جيدا
نضيف الزيت، الحليب، الخشخاش و السميدة و نخلط جيدا
نضيف الخل و نخلط جيدا
نضيف الدقيق المنخول بالتدريج مع الخلط، ثم نضيف الخميرة المنخولة ونخلط
نصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق و ندخله للفرن لكي يطهى
في كسرول على النار نضع السكر و الماء مع نصف حامضة و نتركه يغلي مدة 4 الى 5 دقائق
نعمل ثقوب باستعمال عود الأسنان ثم نسقي الكيك بسيرو السكر و الحامض
نضع طبقة من الكريم شانتيي ثم نزينها باستعمال الشوكة
نقطع الكيك مربعات و نزين بالخشخاش و العقيق و نقدم الكيكة التركية بالخشخاش