سر من أسرار الطباخين المحترفين في تحضير صلصة البيشاميل بسهولة وفي دقائق وبدون حليب
- تعد صلصة البشاميل التي توضع على المعكرونة من الأطعمة التي يحب تناولها جميع الناس كبارا وصغارا، وذلك لطعمها اللذيذ، ولسهولة تحضيرها في وقت زمنيٍ قصير، وسنتطرق في هذا المقال إلى طريقة تحضير البيشاميل حتى وان لم يكن الحليب السائل متوفر في البيت.
- المكونات: ملعقتان كبيرتان من الطحين. +بيضة. +كوب من الحليب البودرة وهذا هو البديل +ثلاثة أرباع من أصابع الزبدة. +فلفل أبيض.
- طريقة التحضير:أذيبي الزبدة في قدر، وبعد أن تذوب أضيفي إليها الطحين. حركي الطحين في الزبدة إلى أن يتغير لونه قليلا، ومن ثم أضيفي الحليب بشكل تدريجي. حركي المزيج واستمري بالتحريك إلى أن يتكاثف حجم الصلصة. أضيفي الجبن إلى المزيج بعد غليانه وتناسقه ثم ارفعيها من على النار بعد أن تنضج، وأضيفي إليها الفلفل الأبيض مع الملح بكميات حسب الرغبة. اتركيها بعد ذلك قليلا إلى أن تبرد.
1
2
3