جبت ليكم الجديد فالحلوة المعسلة لهاد رمضان عوامة أو لقمة القاضي الاقتصادية بنينة ومقرمشة

مقادير السيرو: ربع لتر ماء + 250غرام سكر + قطعة حامض ليمون
مقادير العجين: ملعقة كبيرة سكر +نصف ملعقة كبيرة خميرة الخبز +رشة ملح+ 3 كؤوس دقيق+ 2 كؤوس ماء دافئ + زيت لقلي العوامة.
طريقة التحضير : في إناء على النار نضع السكر الماء و قطعة الحامض ثم نتركها مدة 15 دقيقة نزيل قطعة الحامض و نتركه جانبا وفي إناء نضع السكر، الخميرة، الملح، الدقيق ثم نخلط ونضيف الماء و نخلط جيدا و نغطي الإناء ببلاستيك غذائي و منديل و نترك العجين يختمر و في كسرول على النار نضع الزيت و نتركه يسخن و ندهن اليدين بالزيت ثم نعمل كويرات من العجين وذلك بتمرير الملعقة في الزيت ثم نقطع العجينة و نضعها مباشرة لكي تطهى و تأخذ اللون الذهبي و نزيل العوامة من الزيت و نستقطرها و نضعها مباشرة في السيرو أو القطر ثم نزيلها من القطر و نضعها في إناء و نستمر بنفس الطريقة مع باقي العجين و نقدم العوامة أو لقمة القاضي بالصحة.