أروع فطائر بطريقة سهلة وسريعة بعجينة سحرية قدميها لعائلتك على مائدة الإفطار أو السحور

فطائر رائعة ولذيذة كلها لذة لا يمكن مقاومتها
مقادير الحشوة:
• 01 بصلة مقطعة مربعات
• زيت المائدة
• 02 حبات جزر محكوك
• 04 حبات قرع أخضر محكوك
• 01 حبة فلفل أخضر مقطعة مربعات
• 01 صدر دجاجة مقطع مربعات صغيرة
• قزبرة و معدنوس مفرومين
• راس ملعقة صغيرة توابل الدجاج (اختيارية : تباع عند بائعي التوابل)
• ثوم بودرة
• 02 ملاعق صغيرة صلصة الصوجا
• الصلصة الحارة
• التوابل: فلفل أسود – فلفل أحمر
• الملح
• 01 علبة طون
مقادير العجين: (المقياس بكأس العنبة)
• 01 كأس حليب دافئ
• 01 كأس ماء دافئ
• ربع كاس زيت نباتية
• 01 أبيض بيضة
• 01 ملعقة كبيرة سكر
• 01 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
• 01 ملعقة كبيرة خل
• 01 ملعقة صغيرة ملح
• 06 كؤوس دقيق إلا ربع
للتزيين:
• 02 أصفر البيض
• القليل من الحليب
• القليل من الخل
• صوص صوجا
• سمسم (زنجلان)
• حبة البركة
• طريقة التحضير :
• في مقلاة على النار نضع البصل ثم نضيف الزيت و نتركه يطهى
• نضيف الجزر و القرع الأخضر و الفلفل الأخضر و نخلط و نتركه يطهى
• نضيف الدجاج و نتركه يطهى مع التحريك
• نضيف القزبرة و المعدنوس مفرومين، توابل الدجاج، الثوم بودرة، صلصة الصوجا، الصلصة الحارة، التوابل، الملح، الطون و نخلط العناصر و نتركها تتشرب التوابل ثم نزيلها من فوق النار و نتركها جانبا
• في قصعة نضع الحليب، الماء، الزيت، السكر، الخل، الخميرة، الملح و نخلط جيدا
• نضيف أبيض البيض و نخلط
• نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط الجيد الى ان نتحصل على عجينة طرية تلتصق قليلا باليدين
• نغطي العجين بمنديل و نتركه يختمر
• نرش سطح العمل بالدقيق و نشكل العجين كريات
• نبسط العجين على شكل مستطيل ثم نضع الحشوة طوليا
• نلف العجين على الحشوة ثم نلف الطرف الثاني لتشكيل فطيرة كبيرة نضعها في صينية الفرن و نستمر بنفس الطريقة مع باقي الكريات
• ندهن الفطائر بخليط البيض والحليب وصوص صوجا و الخل
• نعمل ثقوب باستعمال عود الأسنان
• نزين بالسمسم و حبة البركة ثم ندخل الفطائر للفرن لكي تطهى وتتحمر
• نخرج الفطائر المحشوة من الفرن و نقدمه بالصحة و الراحة