مسيمنات في الفرن بعجين رائع و حشوة لذيذة اقتصادية

250غ دقيق أبيض
قليل من الملح
ملعقة صغيرة غير مملوءة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زيت مائدة
ملعقة كبيرة خل
ماء دافئ للعجن
الحشوة :
بصل مقطع رقيق
فلفل اخضر مقطع مربعات
جزر مبشور
أحشاء الدجاج
كمية دجاج مقطعة قطع صغيرة
شعرية صينية
ملح
فلفل أحمر
فلفل أحمر حار
كمون
جبن مبشور
قزبرة و بقدونس
زيت زيتون
زيت مائدة للتوريق
أصفر بيضة مع قطرات خل و قطرات صلصة الصوجا للدهن
سمسم او زنجلان
بذور الخشخاش أو البافو
بقدونس و جبن مبشور
?الطريقة :
1/ نعجن العجين جيدا ونتركه يرتاح جانبا ثم نقوم بتحضير الحشوة.
2/ ننقع أحشاء الدجاج في ماء ساخن مع قليل من الخل مدة 5 دقائق ثم نزيلها نغسلها و نقطعها.
3/ في مقلاة بها زيت نضع البصل و الفلفل ثم الجزر نقلب جيدا ثم نضيف أحشاء الدجاج و قطع الدجاج ثم القزبرة و البقدونس الجبن و الشعرية الصينية بعد أن رطبناها في ماء ساخن و قمنا بتصفيتها و تقطيعها. وتصبح الحشوة جاهزة نتركها جانبا تبرد.
4/ نقسم العجين إلى 12 كرة صغيرة و نقوم ببسط كرة بواسطة الزيت نأخذ القليل من الحشوة نضعها في الوسط و نغلق على شكل مستطيل ثم على شكل مربع كما في الصورة اسفله.
5/ نصفف المربعات في صينية فرن ندهنا بخليط البيض و نزين حسب الرغبة تطهى من أسفل ثم من أعلى و يقدم ساخن.