دجاج محمر فالكوكوت بلا نقطة الماء سريع فالتحضير وكيجي هائل

المقادير:
– دجاجة أو 1/2 دجاجة مقطعة الفخاد بوحدهم والصدر بوحدو وجناوح بوحدهم
– زعفران مكعب
– إبزار
– سكين جبير
– خرقوم عرق
– ثومة
– سمن أو زيت لعود
-اقليل من الملح
الطريقة:
تناخدو الكوكوت الي غادي نطبخو فيها ونعملو ملعقة سمن أو 1/2 كأس زيت العود + العطرية كاملة+ الثومة محكوكة ونحركو الشرمولة مزبان وندهنو الدجاج مزيان ونسدو عليه الكوكوت ونوضعو صفارة على نار جد مهيلة مدة ربع ساعة وحتى 20 دقيقة ملي نفتحو الكوكوت غادي نلاحظو أن الدجاج طلق الماء ديالو وتحمر بلا فران. وديك الساعات رافقيه بطاطا مقلية وزويتينات وشليضة إلى بغيتي.