طريقة الاحتفاظ بالسفرجل معلب في منزلي ومن يدي يبقى حتى سنة

نأخذ كمية من السفرجل نغسلوه ونقسموه على 8 ونوضعوها في قارورات (قرعة) معقمة ونضيف ماء مع ترك قليل من فراغ وغلاق قرعة بإحكام وضعها في طنجرة ونضيف ماء في الوسط طنجرة الي نصف قرعة ونضعها على نار متوسطة لما تبدى بالغليان نحسب نصف ساعة ونطفئ نار ونترك قرعة في طنجرة حتى تبرد ماء تماما ثم تسبح السفرجل معلب واجد.وتبقى حتى سنة