بهاذ الطريقة حضري مخلل الخضار فالمنزل ديالك والطريقة جد سهلة

مكونات المخلل:
– زهرة (chou-fleur)
– 2 حبات لفت كبيرة الحجم
– 2 حبات خيار
– 2 حبات جزر
– 1 حبة فلفل أحمر حلو
– 5 حبات فلفل أخضر حار
– 1 كوب حبات زيتون أخضر مخلل.
مكونات مَزيج التَخليل:
– 5 فصوص ثوم كبيرة الحجم مَقشورة.
– 3 ملاعق كبيرة ملح خَشن.
– 3 أكواب ماء.
– ¼ كوب خل
– عصير ليمونة
تغسل و تقشر و تقطع كل الخضر إلى قطع صغيرة
الطريقة:
1- تُسكب جميع مكونات مَزيج التَخليل -عدا الخل و عصير الليمون- فى طنجرة متوسطة الحجم، وتُترك على نار عالية حتى تَغلىِ، مع التَقليب من وقت إلى آخر حتى يَذوب الملح.
2- تُوضع الخضروات فى الطنجرة، وتُقلب على النار لمدة دقيقتين.
3- تُرفع الطنجرة من على النار وتُغطىَّ، ثم تُترك جانباً لمدة 10 دقائق.
4- تقطّر الخضروات من مَزيج التَخليل، وتُعبأ فى أوعية زُجاجية.
5- يضاف الخل و الليمون إلى المَزيج المُتبقىِ فى الطنجرة ويُقلب جيداً، ثم يُسكب فوق الخضروات فى الأوعية الزجاجية حتى أعلاها.
6- يُحكم إغلاق العلب الزجاجية ، وتُترك جانباً لمدة يومين حتى يَكتمل التَخليل، ثم تُحفظ فى الثلاجة بعد فتحها،يمكن تقديمها بزيت الزيتون