سيكار الكفتة والخضر وجبنة ®Le Bloc

الحشوة:
1 جبنة ®Le Bloc
125 جرام كفتة اللحم
2 جزر متوسط، محكوك
2 قرع أخضر متوسط، محكوك
1/8 كرنب أبيض متوسط​​، مقطع إلى شرائح
2 فص ثوم، مبشور
1 ملعقة صغيرة خردل
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/4 ملعقة صغيرة ملح، حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة إبزار، حسب الذوق
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
2 ملعقة كبيرة بقدونس وكزبرة مفرومين

التشكيل:
250 غرام أوراق البسطيلة
2 ملعقة كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة ماء
3 ملاعق زيت نباتي

الخطوة 1: تحضير الحشوة
– في وعاء كبير، ضعي الجزر، والقرع الأخضر، والكرنب الأبيض، ثم أضيفي الملح، والإبزار، والزنجبيل، والخردل، والثوم، وصلصة الصويا، وزيت الزيتون.
– اخلطي الكل جيدا باستعمال ملعقة مسطحة تم اتركي المزيج جانبا لمدة 15 دقيقة.
– في مقلاة على نار متوسطة، ضعي خليط الخضر واطهيه لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لأخر.
– أضيفي كفتة اللحم، والقليل من الملح والإبزار حسب الذوق. ثم اطبخيه لمدة 10 دقائق. أزيلي الحشوة من النار ودعيها تبرد.

الخطوة 2: تشكيل السيكار
– قومي بتقطيع جبنة ®Le Bloc إلى مستطيلات بسمك 3 ميليمتر.
– على ورقة البسطيلة، ضعي قطعة من جبنة ®Le Bloc، ثم أضيفي الحشوة وشكلي على شكل سيكار.
– في وعاء، اخلطي الدقيق والماء معًا ثم استخدمي الخليط لتلسيق ورق البسطيلة.
– ضعي السيكار في صينية فرن مغطات بورق الطهي، ادهنيها قليلا بالزيت النباتية ثم اطهي في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لون السيكار ذهبيا. قدميها على الفور.

اكتشفوا المزيد على موقع La Vache Qui Rit Cuisine
فيسبوك: https://www.facebook.com/LaVacheQuiRitCuisineMaroc
إنستغرام: https://www.instagram.com/lavachequirit_cuisine
يوتيوب: https://www.youtube.com/channel/UC6gs5_jnHgbuARNG4cel2kQ