بطبوط بحشوة على طريقة الفاخيطاس وجبنة ®Le Bloc

1 جبنة ®Le Bloc
16 بطبوط

الحشوة :
1/2 بصل متوسط، مقطع إلى قطع صغيرة
1/4 فلفل أحمر متوسط، مقطع إلى مكعبات صغيرة
70 غرام ذرة معلبة
2 فص ثوم، محكوك
1/4 ملعقة صغيرة ملح، حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة إبزار، حسب الذوق
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو مطحون
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق البصل
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

كفتة الديك الرومي:
125 غرام كفتة ديك رومي
1/4 بصل متوسط، مبشور
1 فص ثوم محكوك
1/4 ملعقة صغيرة ملح، حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة إبزار، حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حلو مطحون
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

الخطوة 1: تحضير الحشوة
– في مقلاة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. أضيفي البصل واطهي المزيج لمدّة 3 دقائق مع التحريك بانتظام.
– أضيفي الثوم واستمري في الطهي لمدة دقيقتين.
– أضيفي الفلفل الأحمر، واستمري في طهيه لمدة 5 دقائق. أضيفي التوابل: الملح، والإبزار، والفلفل حلو، والكمون، ومسحوق البصل ثم أضيفي الذرة واطهي لمدة 3 دقائق.
– أضيفي البقدونس وامزجي الخليط، أزيلي الحشوة من النار ودعيها تبرد. احتفظي بنفس المقلاة لطهي اللحم.

الخطوة 2: تحضير كفتة الديك الرومي
– في وعاء كبير، ضعي كفتة الديك الرومي ثم اظيفي إليه البصل، الملح، الإبزار، الفلفل الحلو، الكمون، والبقدونس واخلطيه حتى يصبح متجانسا.
– في المقلاة على نار متوسطة، ضعي خليط الكفتة ثم اطهيه عن طريق كسره بملعقة لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
– أضيفي الحشوة على خليط الكفتة. اخلطي قليلا حتى يصبح متجانسا ثم أزيليه من النار ودعيه يبرد.

الخطوة 3: تشكيل البطبوط
– قطعي جبنة ®Le Bloc على شكل مستطيلات بالطول.
– افتحي البطبوط، ثم قومي بحشوها بالحشوة وجبنة ®Le Bloc.
– في مقلات مسخنة على نار متوسطة، ضعي البطبوط ليسخن من الجانبين ثم قدميه على الفور.

اكتشفوا المزيد على موقع La Vache Qui Rit Cuisine
فيسبوك: https://www.facebook.com/LaVacheQuiRitCuisineMaroc
إنستغرام: https://www.instagram.com/lavachequirit_cuisine
يوتيوب: https://www.youtube.com/channel/UC6gs5_jnHgbuARNG4cel2kQ