من اليوم عمرك ما تفكري تشريه من الزنقة سفنج مفشفش وخفيف وماشاربش الزيت صاوبيه فدارك

المكونات : 500 غرام من الطحين+20 غراما من الخميرة+ 30 أوقية من الماء الدافئ+1 ملعقة صغيرة من الملح+ زيت الطهي
طريقة التحضير نضع الطحين على سطح أملس نضيف الخميرة والملح. نمزجه ثم نصب الماء ببطء مع الخلط. نعجن بقوة مدة 15 إلى 20 دقيقة. يجب الحصول على عجينة مرنة و لينة وإضافة الماء إذا لزم الأمر.نضع العجينة في وعاء، وتغطي وتترك في مكان دافئ لمدة ساعتين. بعد ذلك نخلط العجين مرة أخرى، مع تشكيلها على شكل بيضة دجاج نغمر الأصابع في الزيت، و نضع هذه القطعة في الزيت المغلى. نشكل قطع الكعك الأخرى، وفور وضعها في المقلاة، نرى أنها تنتفخ بشكل جيد بسرعة.
ونقلبها لتحمر بالتساوي على الجانبين ثم نزيلها لتستقطر. نقدمها مع رش بعض السكر و مرفوقة بالشاي بالنعناع.