الكيكة التركية لي جربت مرة وحدة مابقيتش نستغنى عليها كتجي رائعة فالمذاق والمنظر

مقادير الطبقة الأولى: بيضتان +70غ سكر+رشة ملح+ 80 ملل زيت+80 ملل عصير برتقال+بشر برتقال+12 غ بيكنغ باودر+200 غ طحين.+رشة ملح
مقادير الطبقة الثانية : علبة كريم شانتيه +200 ملل حليب بارد جداً+5 مربعات جبن +ملعقة صغيرة فانيليا.
مقادير الطبقة الثالثة:نصف ليتر عصير برتقال+3 ملاعق كبيرة سكر+ ملعقة كبيرة كاسترد+ علبة فلان بنكهة الفانيليا .
خليط التسقية: القليل من الماء مع القليل من السكر +قطعة برتقال للنكهتها
لتحضير الطبقة الأولى : نخلط البيض مع الملح والسكر ثم نضيف الزيت مع التحريك المستمر نضيف برش البرتقال وعصير البرتقال ثم نضيف الطحين والبيكنغ باودر بالتدريج ونخلطهم حتى نحصل على مزيج متماسك نضع الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين ونضع الكيك في فرن بارد ثم نشعل الفرن على حرارة 180 حتى ينضج ثم نشعل قليلاً من الأعلى ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نسقيه جيداً بخليط التسقية ونتركه جانباً.
لتحضير الطبقة الثانية : نخلط كريمة الشانتيه مع الحليب والفانيليا ثم نضيف الجبن بالتدريج حتى نحصل على قوام متماسك ونضع الطبقة الثانية على كامل الكيك بالتساوي ثم نضع الكيك بالثلاجة حتى تتماسك الكريمة.
لتحضير الطبقة الثالثة : نخلط ثلاث أرباع كمية عصير البرتقال مع الفلان والكاسترد والسكر نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك المزيج ونطفئ النار ونضيف ما تبقى من عصير البرتقال مع التحريك نضع الخليط فوق الطبقة الثانية ونمده بالتساوي ندخل الكيك للثلاجة مدة ساعة حتى تتماسك ثم نزينها بالشكل المُحبب وتصبح جاهزة.