دخلي تشوفي أشنو كندير باش نحافظ على الأغذية مدة طويلة صحية وبلا ما تخسر

حفظ الأغذية وتخزينها من أكثر الأمور التي كانت شائعة منذ زمن بعيد ولدى الناس القدامى قبل ظهور الثلاجة وغيرها، إذ أنها الطريقة المعتمدة لديهم حتى يحتفظوا بالأغذية للحصول عليها في كل وقت، وهي الطريقة التي عادت لتصبح معتمدة لدى الكثير من السيدات سواء تعلق الأمر بربات البيوت أو العاملات أو الموظفات، فهي تسهل عليهن الحصول على كل شيء وقتما شئن ذلك دون الخروج والبحث عنه في الأسواق وفي مواسم قد لا تكون موسمه لهذا نقدم لك الحل في طريقتين.
حفظ الأغذية بتجميدها: من بين الطرق المعتمدة لدى النساء في حفظ الأغذية وتخزينها هي طريقة التجميد التي يمكن اعتبارها الأكثر اعتمادا في وقتنا الحالي، وذلك باعتماد درجات الحرارة المنخفضة جدا كوضعها في المجمد والاحتفاظ بها مدة طويلة، وهذه الطريقة تعمل على منع النشاط البكتيري من الانتشار بتلك الأغذية، كما أن تجميد الأغذية يعمل على تجميد الماء الذي عادة ما يكون بالأغذية ما يجعل هذه الأغذية صعبة الاستخدام من قبل مجموعة من الكائنات الدقيقة في عملية الأيض، رغم أن هذه العملية لا تقضي عليها مائة في المائة إلا أنها توقفها وتمنع نشاطها ، فضلا عن كون هذه الطريقة تحمي الأغذية المخزنة خاصة عندما ترتفع درجة الحرارة.
حفظ الأغذية باعتماد التجفيف :من بين الطريق المعتمدة في حفظ الأغذية والتي تعتبر مهمة وقديمة جدا إذ أنها كانت تستخدم منذ القدم، وهي طريقة التجفيف، والتي يمكن اعتبارها كالتجميد لكن بطريقة أخرى، حيث يتم خلالها إزالة كمية مهمة من الماء للتمكن من الحفاظ عليها مدة طويلة دون أن تفسد، وهي طريقة ناجحة إذ أن البكتيريا لا يمكنها أن تتكاثر أو تنتشر في الأغذية المجففة، رغم أنها تبقى على قيد الحياة إلا أن نشاطها ينخفض، كما أنها طريقة تساهم أيضا في موت بعض البكتيريا ومجموعة من الكائنات الدقيقة التي قد تتكاثر إذا ما تم الخطأ في اختيار درجة الحرارة الخاصة بالتجفيف.